代官山だし日記

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今日のごはん 鰤 まんぼう

・ぶりのソテー &しめじ

・まんぼうの腸と万能ねぎマー油(こがしニンニクを香り付けしたオイル)がけ

・ワカサギの南蛮漬け

・冬瓜のお味噌汁

・小松菜と油揚げの煮びたし

・さつまいもと人参のはちみつ煮


都立大学駅のsakanabacca に、「まんぼうの腸」切り身が売っていたので、

ついつい買ってしまいました。


「フライパンに油をひいて、さっとソテーすればOK!」

そう勧める魚屋さんはご親切に、火を通りやすいようにと、細かい切れ目をつけてくれました。


あっさりしたホルモン?!

男子うけは非常に良かったです!!


魚屋さん、いつもありがとうございます。

これからもよろしくお願いいたします。






今日のごはん 鰤とまんぼう
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代官山在住歴13年目。
「街情報」と「おうちごはん」に分かれてます。テーマは主に「食」!
「街情報」では代官山(とその周辺)のお店のおいしいランチを紹介。
「おうちごはん」は家庭ごはん。和食を基盤にしたレシピ有り。鰹節+昆布でだしを取る「だし日記」等など。
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