代官山だし日記

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おうちごはん 和風ポトフ

・和風ポトフ

・緑だいこんと赤大根とカリフラワーの温野菜サラダ燻製ローズ岩塩味

・辛み大根の豚しゃぶ

・豆苗とオクラときゃべつのサラダ

・アマランサス入りのおにぎり

こちらが和風ポトフです。

だしはこんぶといりこ。

・れんこん

・きゃべつ

・じゃがいも

・こんぶ

・大根

・小玉葱

こちらは赤いカブとその葉っぱを使ったバージョン。

先週、表参道のファーマーズマーケットで購入した緑色の大根(切っても中が緑)と、同じく切っても中が赤い大根。

この時期は色々な大根が売ってますね!

大根とカリフラワー、ゆりねの温野菜サラダ。さくらチップの燻製ローズ岩塩の味

 

 

 

 



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はじめまして、ブログ読ませて頂きました。今後更新楽しみにしています

[ miQネイル浅草 ] 2014/12/12 21:14:18 [ 削除 ] [ 通報 ]

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代官山在住歴13年目。
「街情報」と「おうちごはん」に分かれてます。テーマは主に「食」!
「街情報」では代官山(とその周辺)のお店のおいしいランチを紹介。
「おうちごはん」は家庭ごはん。和食を基盤にしたレシピ有り。鰹節+昆布でだしを取る「だし日記」等など。
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