代官山だし日記

サブURL(このURLからもアクセスできます):http://daikanyama.areablog.jp/daikanyamagomori

わらび 灰でアク抜き 山菜そば

青山ファーマーズマーケットにていつも購入しているサラダセット。

赤い葉っぱはアマランサス。

それとこの日はたまたまわらびを購入

真ん中のものが灰です。わらびが売っているときはだいたいこの灰が一緒になってることが多いです。わらびのアク抜きのためのものです。

見当たらない場合でも「灰ってつけてもらえるんですか?」と言えばだいたいつけてくれるかと思われます。


アク抜き完了の写真。

熱湯を注いだ瞬間、さあ〜〜っと鮮やかな緑色に変化。


〜〜わらびアク抜き〜〜

@バットにわらびを並べ、灰を振り掛けます。

A熱湯をじゃーっとかけます。

B一晩ぐらいそのまま

C翌朝、水を替える。


Cの時点でもう食べられます。

保存はその都度、水を替え、常にキレイな水に浸しておきます。


朝のスープに。

山菜そばに。


派手な味ではないけど、しんみり体に染み渡る味〜

一年に一度は食べたい味!



わらび 灰でアク抜き
goodポイント: 1ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://daikanyama.areablog.jp/blog/1000001269/p11731087c.html
おうちごはん | コメント( 0 ) | トラックバック( 0)
名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

3年間限定カフェ 恵比寿コンテナ

恵比寿西の5差路

在住、在勤、遊びに来た方、平日13時の5差路はこの日もたくさんの人通り。

3年間限定ショップなんだそうです。

この景色も期間限定〜

店内には電源が取れる席もあります。

奥にはひっそりとしたカウンター席も有り。電源もありますよ



恵比寿コンテナ
goodポイント: 0ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://daikanyama.areablog.jp/blog/1000001269/p11727403c.html
街情報(代官山近辺) | コメント( 0 ) | トラックバック( 0)
名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

ファーマーズマーケット 黄色い人参+パセリソース

表参道のファーマーズマーケット、相変わらず毎回盛り上がってます。


少し配置を換えたみたいですね。よりいい感じに

この日は黄色い人参を買ってみました。

ズッキーニと一緒に蒸らし炒め。

パセリソースがあったの思い出し、なにやらおしゃれな感じになりました。

途中、鶏肉のリエットがあったの思い出し、


そういえば、フェンネルソースもあったような・・・と冷蔵庫の奥からも登場。

黄色い人参は柔らかくて火の通りも少しだけ早かった。

フェンネルと黄色い人参の愛称はなかなか良いかも。




ファーマーズマーケット 黄色い人参+パセリソース
goodポイント: 1ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://daikanyama.areablog.jp/blog/1000001269/p11724697c.html
代官山朝市 ファーマーズマーケット@UNU | コメント( 0 ) | トラックバック( 0)
名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

魚料理 菜の花+あさり

春は何食べようか、何食べたいかなあ・・・

ふとそんなことを考えてるくしんぼうの私〜

やっぱり菜の花?

季節のものが食べたいなあ・・。

学大駅の魚屋さんで買った天然もののお魚との蒸し煮料理作りました。

一番下にエノキ、魚、野菜の重ね蒸し煮。途中であさりを合流。

汁がまたおいしい〜!!


こちらは別の日。

同じく学大駅のお魚屋さんの真鯛さん。

一番下にしめじ、そこに真鯛、ズッキーニと重ね蒸し煮。


菜の花は出来上がるちょっと前に合流。



魚料理 菜の花+あさり
goodポイント: 0ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://daikanyama.areablog.jp/blog/1000001269/p11724691c.html
おうちごはん | コメント( 0 ) | トラックバック( 0)
名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

食堂grigio daikanyama グリージョ代官山

代官山駅、キャッスルストリート、

日曜日のランチ、以前から気になっていたお店「食堂grigio 」へ。

サラダ。わあおいしそう

通りを眺めながらランチお店の雰囲気も良い!!

ガパオライスをオーダー。+100円でドリンクがつけられました。

この日はマンゴージュースをオーダー。

お店のメニュー。

また行きたい!!!


食堂grigio daikanyama の情報は→こちら



食堂grigio daikanyama
goodポイント: 1ポイント

このポストをお気に入りに追加 0人がお気に入り登録中
このポストのURL http://daikanyama.areablog.jp/blog/1000001269/p11717516c.html
街情報(代官山近辺) | コメント( 0 ) | トラックバック( 0)
名前   削除用パス  
コメント
※入力可能文字数は1000文字です

  1  |  2  |  3    次へ
  
このブログトップページへ
yuki-nyaイメージ
代官山在住歴13年目。
「街情報」と「おうちごはん」に分かれてます。テーマは主に「食」!
「街情報」では代官山(とその周辺)のお店のおいしいランチを紹介。
「おうちごはん」は家庭ごはん。和食を基盤にしたレシピ有り。鰹節+昆布でだしを取る「だし日記」等など。
前年  2018年 皆勤賞獲得月 翌年
前の年へ 2016年 次の年へ 前の月へ 3月 次の月へ
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
今日 合計
ビュー 5 511342
コメント 0 102
お気に入り 0 6

お気に入りリスト


外苑東クリニック
東京 人間ドック